Tarjoilemme menua (98€ per henkilö), joka koostuu kauden raaka-aineista ja/tai tämän hetken inspiraatiosta, miten niitä haluamme tuoda esille.
Menu:
Kotimaista villilohta, ohramallasleipää ja ruskistettua voita
–
Luvian taimenta, rakuunaa, kurkkua ja kesäkurpitsaa
–
Kaurafocacciaa, Kumpulan minttuja ja Waldemar-juustoa
–
Tuorepastaa, basilikaa, salviaa ja Svarfvarsin tomaattia
–
Grillattua kotimaista uutta perunaa, kantarellia ja laventelia
–
ORAn ruisleipää, savukirjolohitahnaa, raparperia
–
Päijänteen muikkua, palmukaalia, valkosipulin kukkaa ja oliiviyrttiä
–
Luvian siikaa, lehtikaalia, paahdettua siikakastiketta, yrtti-iisoa
–
Sitruunatimjamijäädykettä, kotimaista mansikkaa ja punaherukoita
–
Auringonkukanlehteä, auringonkukansiemeniä ja pihasauniomarenkia
Viiniä ja muitakin juomia yhdistelemme intohimoisesti ruokiimme, ja siksi valitsemme menulle yhteensopivan juomapaketin (68€ per henkilö / alkoholittomana 28€ per henkilö).
Ilmoitattehan mahdollisista allergioista ja ruokatottumuksista meille etukäteen jotta voimme taata teille mahdollisimman sujuvan kokemuksen .