Menu ja viinit

Tarjoilemme menua (98€ per henkilö), joka koostuu kauden raaka-aineista ja/tai tämän hetken inspiraatiosta, miten niitä haluamme tuoda esille.

 

Menu:

Kotimaista villilohta, ohramallasleipää ja ruskistettua voita

Luvian taimenta, rakuunaa, kurkkua ja kesäkurpitsaa

Kaurafocacciaa, Kumpulan minttuja ja Waldemar-juustoa

Tuorepastaa, basilikaa, salviaa ja Svarfvarsin tomaattia

Grillattua kotimaista uutta perunaa, kantarellia ja laventelia

ORAn ruisleipää, savukirjolohitahnaa, raparperia

Päijänteen muikkua, palmukaalia, valkosipulin kukkaa ja oliiviyrttiä

Luvian siikaa, lehtikaalia, paahdettua siikakastiketta, yrtti-iisoa

Sitruunatimjamijäädykettä, kotimaista mansikkaa ja punaherukoita

Auringonkukanlehteä, auringonkukansiemeniä ja pihasauniomarenkia

 

Viiniä ja muitakin juomia yhdistelemme intohimoisesti ruokiimme, ja siksi valitsemme menulle yhteensopivan juomapaketin (68€ per henkilö / alkoholittomana 28€ per henkilö).

Ilmoitattehan mahdollisista allergioista ja ruokatottumuksista meille etukäteen jotta voimme taata teille mahdollisimman sujuvan kokemuksen .