Tarjoilemme menua (94€ per henkilö), joka koostuu kauden raaka-aineista ja/tai tämän hetken inspiraatiosta miten niitä haluamme tuoda esille.

 

Menu:

Poron sisäpaistia, marjoja ja purjotuhkaa

Mustajuuren kuorta, tuoretta omenaa ja mustaherukanlehteä

Herkkutattikeittoa ja palsternakkaa, Kyrö Wood Smoke

Kaurakasta, lehtikaalia ja piparjuurta

Hokkaidokurpitsaa ja kääpiösamettikukkaa

Kuhaa, mustakaalia ja rakuunaöljyä

Fasaanin rintaa, pitkää punajuurta ja hapankaalikastiketta

Kahvipannacottaa, granité Svarfvarsin viinirypäleistä ja sitruunaverbenaa

Paahdettua kauraa, kuivattua kantarellia ja omenaa

 

Viiniä ja muitakin juomia yhdistelemme intohimoisesti ruokiimme, ja siksi valitsemme menulle yhteensopivien juomien paketin (65€ per henkilö / alkoholittomana 28€ per henkilö).

Ilmoitattehan mahdollisista allergioista ja ruokatottumuksista meille etukäteen jotta voimme taata teille mahdollisimman sujuvan kokemuksen .

Seuraava menunvaihto on keskiviikkona 20.10.2021.