Tarjoilemme menua (94€ per henkilö), joka koostuu kauden raaka-aineista ja/tai tämän hetken inspiraatiosta miten niitä haluamme tuoda esille.
Menu:
Poron sisäpaistia, marjoja ja purjotuhkaa
Mustajuuren kuorta, tuoretta omenaa ja mustaherukanlehteä
Herkkutattikeittoa ja palsternakkaa, Kyrö Wood Smoke
Kaurakasta, lehtikaalia ja piparjuurta
Hokkaidokurpitsaa ja kääpiösamettikukkaa
Kuhaa, mustakaalia ja rakuunaöljyä
Fasaanin rintaa, pitkää punajuurta ja hapankaalikastiketta
Kahvipannacottaa, granité Svarfvarsin viinirypäleistä ja sitruunaverbenaa
Paahdettua kauraa, kuivattua kantarellia ja omenaa
Viiniä ja muitakin juomia yhdistelemme intohimoisesti ruokiimme, ja siksi valitsemme menulle yhteensopivien juomien paketin (65€ per henkilö / alkoholittomana 28€ per henkilö).
Ilmoitattehan mahdollisista allergioista ja ruokatottumuksista meille etukäteen jotta voimme taata teille mahdollisimman sujuvan kokemuksen .
Seuraava menunvaihto on keskiviikkona 20.10.2021.