Meny och dryck

Vi serverar en meny (98€ per person) som består av säsongens ingredienser samt vår inspiration för stunden och hur vi vill framhäva den.

Våra ingredienser kommer från så nära håll som möjligt och därför visar vi stor respekt för dem.

Menyn innehåller:

Iskällarens sik, knäcke och pepparrot

Potatiskrisp, lingon och rosmaringräddfil och rökt hjort

Jordärtkockssoppa, kaffe och Walle-maltbröd

Rödbeta, bakad äppelcreme och renlav

Öring, majrova och vild lax rom

Raviolo med vildand och fasan, sherrysås och karljohan

ORA rägbröd, svampsallad med libbsticka och pepparrot

Lammbog, örter och shiitakesvamp

Rostad havre, krusbär och rostad bovete

Hallonbakelse

 

Vi kombinerar vin och andra drycker lika passionerat till vår mat och därför väljer vi ett paket passande drycker åt menyn med (68€) eller utan alkohol (30€).

Var snäll och låt oss veta om möjliga allergier eller specialdieter i förväg så att vi kan garantera en så flytande upplevelse som möjligt.