Ruuan ei aina tarvitse olla raskasta ja epäterveellistä herkuttelun takia. Jopa perinteiset pizzan ja pastan mausteet, kuten pesto, voidaan tehdä terveellisesti. Esittelenkin nyt superterveellisen ja herkullisen vaihtoehdon perinteiselle pestolle – kurpitsansiemenpeston.
Raaka-aineet täynnä ravintoaineita
Kurpitsansiemenissä on runsaasti antioksidantteja ja paljon magnesiumia, rautaa, sinkkiä ja muita tärkeitä hivenaineita. Lisäksi ne ovat vähäkalorisia mutta samalla hyvin energiapitoisia. Tänä päivänä kun terveyden edistämisestä ja hyvästä ravitsemuksesta puhutaan niin paljon, on kurpitsansiemenistä tullutkin varsinainen trendi-raaka-aine monenlaisissa resepteissä.
Kurpitsansiemenpesto: Miten se tehdään?
Kurpitsansiemenpesto valmistuu vaivattomasti seuraavasti:
- Aluksi paahda 2 dl kurpitsansiemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua.
- Lisää sitten 1 dl oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, mehua puolikkaasta sitruunasta, kourallinen tuoretta basilikaa, suolaa ja pippuria maun mukaan ja halutessasi myös 1 dl parmesaania.
- Sekoita aineksia, kunnes ne muodostavat tahnamaisen seoksen.
Kyseinen tahna on erityisen herkullista pastan kera tai levitteenä leivälle. Sitä voi myös käyttää esimerkiksi salaattikastikkeena tai dipinä kasviksille.
Terveellistä herkuttelua
Kurpitsansiemenpesto on todella terveellinen vaihtoehto perinteiselle pestolle, joka usein sisältää paljon öljyä ja juustoa. Samalla saat pestosta uutta makua ja vaihtelua ruokiin.
Lisäksi, kun teet peston itse, voit olla varma sen raaka-aineista. Tiedät, että käytät puhdasta ja terveellistä ruokaa, joka ei sisällä ainakaan mitään ylimääräisiä lisäaineita.
Yhteenveto
Terveellinen ruoka ei suinkaan tarkoita sitä, etteikö ruoka voisi olla myös maukasta. Tästä hyvänä esimerkkinä on kurpitsansiemenpesto, joka on sekä terveellinen että herkullinen. Se on helppo valmistaa, ja sen ainekset ovat edullisia ja helposti saatavilla olevia. Siispä, kun seuraavan kerran teet pestoa, kokeile kurpitsansiemenistä tehtyä terveysversiota!
