Kausiruokien suosiminen on sekä ympäristön, että lompakon kannalta fiksu valinta. Tällä kertaa keskitymme kuitenkin todelliseen kausiruokien kuningattareen – porkkanaan. Miksi juuri porkkana? Syitä löytyy monia ja tässä blogikirjoituksessa kerron, miksi kannattaa hyödyntää porkkanaa talvipakkasten keskellä.
Porkkanan terveysvaikutukset
Ensinnäkin, porkkana on terveellinen ja ravinteikas kasvis. Sisältäen runsaasti A-vitamiinia, jonka tiedetään ylläpitävän näkökykyä, sekä kuitua, joka tukee ruoansulatusta ja pitää kylläisenä pitkään. Lisäksi se sisältää kaliumia, K-vitamiinia ja antioksidantteja.
Mitä kaikkea porkkanasta voi tehdä?
Toiseksi, moni ei tiedä, kuinka monipuolinen porkkana itse asiassa onkaan. Se toki maistuu sellaisenaan raakana, mutta sitä voidaan käyttää sopassa, sämpylöissä, kakussa ja vaikkapa raasteena smoothiessa. Yksi suosikkini on porkkanapyree, joka täydentää esimerkiksi paahtopaistin makuja.
Talven kausiruoka
Kolmanneksi, porkkana on talven ehdoton kausiruoka. Kun muut kasvikset ovat vähissä, on porkkana aina saatavilla ja on edullinen valinta. Lisäksi kotimaisen porkkanan maku on makea ja aromikas myös talvella.
Porkkanan käyttö tulevaisuudessa
Lopuksi haluan vielä herättää ajattelemaan tulevaisuutta, jossa toivottavasti kausiruokien suosio on entistä suurempi. Porkkana on tästä hyvä esimerkki: se on ympäristöystävällinen, edullinen ja terveellinen, mutta samalla myös erittäin herkullinen valinta.
Kaiken kaikkiaan porkkanan monipuolinen hyödyntäminen tarjoaa sekä maukkaita makunautintoja että terveysvaikutuksia. Kausiruokana se on edullinen ja ympäristöystävällinen valinta, mutta myös mahdollisuus lisätä ruoanlaiton monipuolisuutta ja nautintaa. Joten, ensi kerralla kaupassa käydessäsi, poimi koriisi kilo kotimaisia porkkanoita ja aloita luova keittiöseikkailu!
