Ora Restaurant
Kesä, se viimein saapui tuomaan aurinkoa, lämpöä ja valoa! Mitäpä sopisi paremmin kesäpäiviin kuin yhteisöllinen ruoanlaitto puutarhassa tai terassilla, missä tunnelma on rento ja kaikki saavat osallistua. Yksi ihanteellisimmista ruoista tähän tarkoitukseen on Espanjan ylpeys, paella. Paellan juuret ja valmistus…
Johdanto Mitä tulee mieleesi, kun ajattelet kesää, aurinkoa, grilliä ja herkullista ruokaa? Vastaukseni tähän kysymykseen on yksinkertainen: halloumi. Tämä kyproslainen juusto on kesäisten grilli-iltojen suosikki, joka maistuu taivaalliselta paahdettuna ja tarjoiltuna yhdessä raikkaiden salaattien sekä viinien kanssa. Tällä kertaa sukellamme…
Oma sato on parhaimmillaan juuri nyt. Kesän herkullisin sesonki on käsillä. Tässä blogikirjoituksessa kerromme, miten voit hyödyntää satokauden antimia maistuvalla ja maukkaalla tavalla ruuanlaitossa. Oman puutarhan antimet ovat taatusti tuoreita ja tuovat makuja kesäpöytään. Kotipuutarhan herkut ovat myös ekologinen valinta:…
Oletteko jo kuulleet aamupalatrendistä nimeltään smoothiebowl? Käytännössä kyse on pirtelöstä, johon on sekoitettu niin paljon hedelmiä ja marjoja, että se muistuttaa enemmän paksua puuroa kuin juotavaa smoothieta. Kyse on aamupalasta, jossa yhdistyy terveellisyys, täyteläinen maku sekä esteettisesti kaunis ulkonäkö. Smoothiebowlit…
Sydämeltään jokainen meistä on herkuttelija. Mitä suuhun laittaa, havaitaan usein ensimmäisenä kielen kärjellä, joten ei ihme, että hedelmäisen makea, samettisen pehmeä suklaa on monen suosikkiherkku. Mutta tiesitkö, että suklaalla on myös monia terveyshyötyjä? Suklaa sisältää yli 300 tunnettua ravintoainetta, kuten…
Salaatit ovat monen hektisen arjen pelastus: ne ovat usein nopeita ja yksinkertaisia valmistaa, mutta samalla todella monipuolisia ja terveellisiä. Salaattien perinteinen maine on toki mauttomana ja tylsänä ruokana. Tällä kerralla haluan kumota tämän stereotypian ja näyttää, kuinka rikkaalla tavalla voit…
Avokado on monelle tuttu hedelmä, joka on tunnettu sen terveellisistä rasvoista ja runsaasta kuitumäärästä. Vaikka sen pehmeä maku ja kermainen koostumus toimivat hyvin sellaisenaan, voisi moni yllättyä avokadon monipuolisuudesta ruoanlaitossa. Tässä postauksessa sukellamme syvemmälle tähän raaka-aineeseen ja jaamme muutaman herkullisen…
Suomalaisen ruokakulttuurin ystävänä olen innostunut maamme monipuolisen lähiruokatarjonnan kartoittamisessa. Tänä kesänä lähdin jälleen kerran tutkimaan, mitä tuoreita makuja voisivat tarjota kotimaamme pienet luomutuottajat. Minun silmissäni lähiruoan suosimisen tärkeimpiä syitä ovat ruoan raikkaus, maun alkuperäisyys ja autenttisuus, sekä tukea paikallisia pienyrittäjiä…
Sisältö on otettava huomioon, silmälasit voivat kiinnittää huomiota. Me kaikki rakastamme murenevia keksejä, sulavia suklaakakkupaloja ja rapsuttavia patonkileipiä. Mutta kiinnitämmekö yhtä paljon huomiota tuotteemme rakenteeseen kuin sisältöön? Entä jos suolaista ruokaa varten tarvitaan ruokalaji, joka ei vain maistu hyvältä, vaan…
Intialainen ruoka aiheuttaa usein koukuttavan lumouksen; sen mausteiset maut, terveyshyödyt ja rikas kulttuuriperintö houkuttelevat rohkeita ruokamatkaajia maistelemaan lisää. Intian keittiö on niin monimuotoinen kuin maa itse, ja sen ymmärtäminen populaarikulttuurin välittämien stereotypioiden yli tarjoaa loputtomasti tutkimusmahdollisuuksia. Perinteet, ruokalajit ja mausteet…